葡萄酒營養(yǎng)豐富、風味醇厚，廣受人們歡迎。隨著生活水平的提高，對葡萄酒需求量和品質(zhì)都將不斷提高。因此，對于葡萄酒的生產(chǎn)工藝提出了更高的要求。

傳統(tǒng)的過濾、澄清和消毒通常以硅藻土過濾、紙袋過濾器、壓濾機、離心機等為主要手段處理發(fā)酵酒，但澄清和過濾效果不佳，且營養(yǎng)和風味也有一定損失，這就導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量低、成本高、浪費大量資源，嚴重影響了葡萄酒的市場推廣。

在葡萄酒釀造與生物發(fā)酵工程中我們?yōu)榱说玫礁吻宓陌踩囊后w，會進行微濾，納濾，反滲透等操作，而些操作我們通常使用高效膜濃縮分離技術(shù)。膜濃縮分離技術(shù)是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過半透膜時，實現(xiàn)選擇性分離的技術(shù)。高效膜分離濃縮技術(shù)的分離精度較高、耐強酸強堿，能安全過濾、精制除雜自然沉降。

高效膜濃縮分離技術(shù)有哪些優(yōu)點?

膜濃縮分離技術(shù)的成分損失少，耐熱能力強，高效、快速、且副作用小，能夠使得到的物質(zhì)完整的保持它的原有風味以及營養(yǎng)。它耗能低，操作方便，能快速的進行分離，提高效率。且整個分離過程都是物理分離，不需要添加其他的化學(xué)物質(zhì)，不用擔心本體被污染。

在分離方面，比普通的器材更加好，工藝簡單，自動化的設(shè)計還可以解放雙手，減輕勞動力。且高效膜濃縮分離技術(shù)靈活方便，不僅適用于小分子物質(zhì)，于有機物和無機物，甚至在病毒、細菌直至微粒，或許多特殊溶液體系之間的分離都可以被用到。反滲透膜分離技術(shù)過程易保持食物某些功效特性，如蛋白的泡沫穩(wěn)定性等。同時膜分離工藝適應(yīng)性強，處理規(guī)?？纱罂尚?，操作維護方便，易于實現(xiàn)自動化控制。